Dagens lunch på Lindholmen – Wednesday

Benne Pasta

• SLOW TOMATO - Naturligt söt och varsamt kokt tomatsås gjord på karamelliserad rödlök, rostad vitlök och färsk basilika. Toppad med lagrad hårdost, baby leaves, basilika och extra virgin olivolja.
• Double Cheese - Vår himmelskt krämiga ostsås gjord på taleggio och lagrad hårdost, smaksatt med en generös mängd svartpeppar. Toppad med lagrad hårdost, hackad persilja och nymalen svartpeppar.
• SMOKED PIG - Nystekt bacon i en krämig sås gjord på svenska mejerier som är smaksatt med svartpeppar. Toppad med lagrad hårdost och hackad persilja.
• GREEN RAGU - Vegofärs från Anamma i vår mustiga ragusås smaksatt med färsk rosmarin och lagerblad. Toppad med lagrad hårdost, en vegansk vitlöks-créme fraiche, hackad persilja, nymalen svartpeppar och extra virgin olivolja.
• Silky Bird - Rostad och skivad kycklinglårfilé i en gräddig tomatsås gjord på karamelliserad rödlök, gyllenstekt vitlök och färsk basilika. Toppad med lagrad hårdost, hackad persilja och plockad basilika.
• THE SHROOMS - Vitlöksfrästa champinjoner i en ljuvligt krämig svampsås som är smaksatt med färsk timjan och rostad vitlök. Toppad med lagrad hårdost, hackad persilja, rostade pumpakärnor och svart tryffelolja.

The Visitor

• Swedish Pesto - En härligt grön och crunchy pesto gjord på Västerbottenost, vitlök, grönkål och solrosfrön. Toppad med buffelmozzarella, lagrad hårdost, olivolja, svartpeppar och basilika.

Benne Bites

• Garlic Bread - Två skivor rostat surdegsbröd med vitlök- och persiljesmör och sumak.
• Tiramisu - Krämig tiramisu från Italien, toppad med kakao. (Innehåller alkohol)

Veckans

• Veckans: Fläsklägg – Pepparrotssås – Rotmos – Senapskräm – Persilja
• Vegetarisk Måndag–Tis: Friterad Fetaost – Mynta yoghurt – Succotash – Rostad potatis – Persilja
• Vegetarisk Ons: Pannoumiburgare
• Caesarsallad – Kyckling & Bacon / Räkor – Grana padano – Tomater – Rödlök – Krutonger – Caesardressing

Lunch

• Mix Grill – Lamkorv – Karré – Kycklingspett – Fransk Potatissallad – Tzatsiki
• Fish n Chips – Tartar sås – Pommes – Citron – Ärtor – Fänkålscrudité

Dagens

• BUTTER CHICKEN - Kycklinggryta i en aromatisk gräddsås som består av tomat, ost, cashewnötter och smör.
• BALTI GHOST - Lammkött marinerad i vitlök och grön chilli tillagad i en kryddstark rödvinsås, lök, paprika och champinjoner.

ANDRA ALTERNATIV

• TIKKA MASALA 134KR - Grillad kycklingfilé med rostad paprika och tomater i en krämig sås.
• TANDOORI CHICKEN 132KR - Grillad kyckling med ben, marinerad i yoghurt, kryddor och bockhornsklöver. Serveras med tandoori sås.
• JINGHA HARA
• 145KR - Jätteräkor lagat med färsk basilika, champinjoner och koriander i en het kokossås och grädde.

FISK

• Kummelfilé serveras med gräslökspotatis, grillad sparris och fänkålsmajonnäs

KÖTT

• Majskycklingfilé serveras med örtpotatis, haricotverts, rostade morötter och dragonsky

VEG

• Gnocchi serveras med rostad butternutpumpa, friterad grönkål och hasselnötssmör

CEASARSALLAD

• grillad majskycklingfilé, prosciutto, pecorino, romansallad, caesardressing & krutonger

RÄKMACKA

• räkor, rågbröd, ägg, citronmajonnäs, gurka, tomat, picklad rödlök, citron & dill

DOUBLE SMASHED CHEESEBURGER

• grillad brioche, högrev, äppelrökt cheddar, tryffelmajonnäs, karameliserad lök, picklad gurka & pommes frites

Ramen

• Sidfläsk, kyckling ELLER tofu med ägg, böngroddar, nori, purjolök och menma (sojakokt bambuskott).

Fisk

• Husets Fish and chips med tartarsås, serveras med rödlök, riven grana padano och ärtskott.

Kött

• Boeuf bourguignon fransk köttgryta med rödvin, bacon och syltlök, serveras med potatismos.

Sallad

• Ceasarsallad med grillad kyckling, grana padano, romansallad, bacon, brödkrutonger samt husets ceasardressing.

Asiatisk

• -(Pad Thai) Wokade risnudlar med kyckling, grönsaker, chilli, lime, nötter
• och ägg.

Vegetarisk

• Wokade risnudlar med tofu, grönsaker, chilli, lime och jordnötter.

Vegetarisk Poke bowl

• Tofu med sesamfrön, sushiris, romansallad, sojabönor, rädisa, picklad rödlök, mango och avokado, serveras med chili majo och koriander.

Pho

• Vietnamesisk nudelsoppa med biff, koriander, gräslök, lök, böngroddar, chili, thai basilika, serveras med lime, hoisinsås och srirachasås.

SUSHI

• vanlig 10 bitar – 3 lax, 1 räka, 1 crabfish, 1 omelett & 4 maki
• vegetarisk 10 bitar – 2 avocado, 2 tofu, 2 omelett & 4 maki
• Mammasushi 10 bitar – 2 räka, 1 crabfish, 1 tofu, 1 avocado, 1 omelett & 4 maki
• Mix 12 bitar – 4 lax, 1 räka, 1 crabfish, 6 maki, 1 tofu & 1 avocado
• Mix 15 bitar – 5 lax, 1 räka, 1 crabfish, 6 maki, 1 tofu & 1 avocado
• Nigiri mix 10 bitar

VARMRÄTT

• Yakitori – 5 kycklingspett med ris, teriyakisås och sallad
• Yakiniku – Skivad entrecote, grönsaker, ris, yakinikusås & sallad
• Wokade äggnudlar – Äggnudlar med kycklingfilé & grönsaker
• Dumpling (kött) – 8 bitar dumplings, sallad & ris
• Dumpling (Veg) – 8 bitar dumplings, sallad & ris

KOREANSK

• Bibibamp (biff)
• Bibibamp (Kyckling)
• Bibibamp (Veg)

NUDELSOPPA

• (Biff)
• (Kyckling)
• (Veg)

BENTOLÅDA

• BENTOLÅDA – Yakiniku, yakitori, sushi, sallad & ris

LÄSK

• LÄSK

SALLADER

• Caesarsallad – romansallad toppad med kyckling & bacon, serveras med caesardressing, riven grana padano, sardeller samt krutonger
• Västkust Caesarsallad – romansallad toppad med räkor & rökt lax serveras med caesardressing, riven grana padano, sardeller samt krutonger

VECKANS SPECIAL

• ” Mexican Bowl” Pankofriterade räkor med sötpotatis och quinoa som serveras med marinerade svarta bönor, rostad majs, avokadoröra, lime & koriander
• ” Mexican Bowl” Vegetarisk bowl med sötpotatis och quinoa som serveras med marinerade svarta bönor, rostad majs, avokadoröra, lime & koriander

KÖTT

• Kooperativet Schnitzel på gårdsgris toppad med rökt vispat smör smaksatt med lingon och gröna enbär serveras med nyrostade färskpotatisar samt smarriga örter

FISK

• Stekt panerad sejfile serveras med skagenröra, gräslöksstompad potatis samt citron och örtsallad

THAI

• Kung Pao Chicken – Wokad Kyckling & paprika i kung pao sås serveras med jasmineris & koriander

INDISK

• Kooperativets klassiska Butter Chicken – indisk gryta med majskyckling serveras med rostad mandel, koriander, Naan samt feffakräm chili 1/5

VÄRLDEN

• Oklassisk Onsdagsgrill i Världenköket…. Det bjuds på GÖTT kött, pommes och bea så klart

VEGETARISK

• Kooperativets klassiska Butter Haloumi– indisk gryta med friterad haloumi serveras med rostad mandel, koriander, Naan samt feffakräm 1/5

Dagens

• Fläskfärsbiff, citrongräs, ingefära, nudlar, chili, pak choi, morot, soja & koriander
• Fish n chips, tartarsås, citron & dill
• Tabbouleh, chilimarinerade räkor, yoghurt, honung, lime & koriander
• Caesarsallad; kyckling, grana padano, bacon, krutonger
• Bowl med orange tofu, basmatiris, sojabönor, kål & chilikräm

Dagens

• CHICKEN KADHAI – Kyckilngflé med tomat, paprika och champinjoner, smaksatt med ingefära, koriander och chili.
• KASHMIRI LAMB – Lammrostbitf med tomat, lök, saffran, ingefära, koriander och röd chili.
• AUBERGINE MADRASI – Aubergine tilagad i en krydlig tamarind- och kokossås, smaksatt med färska curryblad och koriander.

Stående meny

• SUBZI THALI – Kockens val av vegetarisk gryta med en paneerrätt och en grönsaksrätt. Serveras med linsgryta och raita.
• PALAK PANEER – Hemlagad färskost lagad i stuvad spenat, ingefära, chili och vitlök
• CHICKEN TANDOORI – Grillad kyckling med ben marinerad i Serveras i tandoorimasala, llime och yoghurt. Serveras i tandorisås.
• CHICKEN TIKKA MASALA – Grillad och marinerad kycklingfilé i en mild grädde- och tomatsås.
• ROGAN JOSH – Klassisk nordindisk lammrätt med smak av saffran och kardemumma, garnerad med mandel.
• JHINGA KORMA – Mild och krämig gryta med tigerräkor, cashewnötter och kardemumma.

Tillbehör

• EXTRA SALLAD
• EXTRA LUNCH NAAN – Nybakat indiskt bröd.
• PLAIN NAAN (*)
• BUTTER NAAN (*)
• VITLÖK & KORIANDER NAAN (*)
• OST & KORIANDER NAAN (*)
• CHILI NAAN (*)
• (*) – GLUTENFRITT ROTI +10 KR
• MYNTASÅS
• MANGO CHUTNEY
• CHILI PICKLES
• PAPADOM
• RAITA
• MANGOLASSI
• LÄSK / LÄTTÖL
• MINERALVATTEN

Dagens

• Zucchiniplätt – oliver,sallads ost, marinerad tomat, kronärtskocka
• Stekt makrill – rågmjöl, stuvad spenat, lingon, koktpotatis
• Helstekt fläskkarré – steksky, vitlökssmör, persilja, rostad potatis

Veckans sallad

• Ceasarsallad – friterad haloumi, krämig dressing, tomat, lök, grana padano

Kött & Fisk

• Grillad Entrecóte (200g) – Grillad Entrecóte med friterad klyftpotatis och veckans sås.
• Black Angus Burger (200g) – Högrevsburgare med senap majonnäs sås, sallad, rostad lök, pepparjack ost, grillad bacon, BBQ-sås
• Husets Fiskgratäng (Tisdagar & Torsdagar) – Flundrafilé, potatismos, mozzarellaost, tomat, dillsås och citron.

Risotto

• Bacon Risotto – Bacon, grillade grönsaker, granapadano, smör , ruccola
• Scampi Risotto – Tigerräkor, röd chilli, vitlök, granapadano, smör , ruccola

Pastarätter

• Penne Aglio – Oxfilé, champinjoner, crème fraiche vitlök, grädde toppas med grana padano.
• Penne Afrikana – Kyckling, paprika, ananas, jordnötter, grädde, curry toppas med grana padano.
• Penne Patrone – Oxfilé, soltorkad tomat, vitlök, tomatsås, grädde toppas med grana padano.
• Tagliatelle Salmone – Laxfilé, purjolök, crème fraiche, vitlök, grädde toppas med grana padano.
• Spagetti Modo Nostro – Köttfärssås, gorgonzola, champinjoner, grädde, piri piri toppas med grana padano.
• Tagliatelle con Scampi – Tigerräkor, tomatsås, vitlök, basilika toppas med grana padano.
• Penne Romana – Kyckling, champinjoner, vitlök, grädde toppas med grana padano.
• Penne Diavolo (Stark) – Köttfärssås, grädde, piri-piri toppas med grana padano.
• Spagetti Carbonara – Rostad bacon, persilja, vitlök, grädde toppas med grana padano.
• Penne Vegetale – Grönsaksmix, champinjoner, tomatsås, vitlök toppas med grana padano.
• Penne Pesto – Soltorkad tomat. pesto, vitlök, grädde, mozzarella toppas med grana padano.
• Lasagne Al Forno – Hemlagat lasagne med bechamelsås.

Grillad ciabatta

• Lufttorkad skinka/mozzarella/pesto
• Kyckling/bacon/dijoncreme – Serveras med pommes & sallad & dressing
• Mindre ciabbata av ovan

Grillad tortilla

• kyckling/ mozzarella/ ruccola / mangoraja – Serveras med pommes & sallad & dressing

Pajer & Lasagne

• Lax/Spenat
• Fetaost/Spenat
• Lasagne – Serveras med sallad & dressing

Caesarsallad

• Kyckling
• Räkor

Sallader

• Kyckling
• Räkor
• Grekisk
• Lufttorkad skinka/mozzarella/pesto
• Chévre/rödbetor/honung/valnötter/granatäpple
• Tillval – Bulgur/marinerad pasta
• Pokebowl – sallad, svartris, glasnudlar, mangosalsa, ärtskott, avokado, sojabönor, räkor, lax, srirachamayo

Asiatisk

• Bibimbap – ris med skivade entrecote/kimchi/champinjoner/zucchini/ägg/sallad,och gochujang dressing
• Panang Curry
• Sushi Tempura 10 bit – Friterad räkor/avokado/gurka/krispsallad/rostad lök
• Sushi Speciell California 10bit – Friterad krabbröra, avokado, gurka, krispsallad

Sushi

• 9 bitar – 5 maki, 1 lax, 1 räka, 1 ägg, 1 tofo
• 9 bitar nigri – 5 Lax, 4 avokado
• 11 bitar – 6 maki, 1 lax, 1 vitfisk, 1 räka, 1 ägg, 1 tofo
• 13 bitar – 7 maki, 1 lax, 1 tonfisk, 1 vitfisk, 1 räka, 1 ägg, 1 tofo
• 15 bitar – 8 maki, 2 lax, 1 vitfisk, 1 räka, 1 avokado, 1 ägg, 1 tofo
• 11 bitar vegetarisk – 2avokado 1ägg 1sparris 1tofu 6rullar
• 13 bitar vegetarisk – 3avokado 1sparris 1ägg 1tofu 7rullar

Varmrätter

• Stekt kyckling med grönsaker – kyckling, grönsaker
• Bento – 3 maki, 2 nigri, 2 kycklingspett
• Yakitori – kycklingspett med teriyakisås
• Yakiniku – strimlad entrecote
• Nudelsoppa med Biff
• Wonton nudlar
• Dumplings 9 st – fläskkött eller vegetariansk
• Dumplings 12 st – fläskkött eller vegetariansk

Metal

• Fläskpannkaka, rökt sidfläsk, lingon, persilja, rå grädde, brynt smör & kålsallad

Water

• Bakad fisk, räkor, brynt smörsås, pepparrot, kokt färskpotatis, dill & gurka

Fire

• Tom kha gai, kycklinglår, champinjon, zucchini, galangal, koriander, salladslök & jasminris

Wood

• Pokebowl, sushiris, avokadokräm, friterad tofu, marinerad rödkål, böngroddar & chilimajonnäs